包工头说老板没给钱不给工人怎么办

（一）向劳动监察部门投诉，依靠监管力量责令包工头支付工资，对拒不支付者给予处罚。

（二）申请劳动仲裁，准备劳动合同、工资条、考勤记录等证据；没有书面合同，可用工作证、工友证言证明劳动关系。

（三）对仲裁结果不服可起诉。若包工头有转移财产、逃匿等逃避支付工资的行为，数额较大且经责令仍不支付，构成拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案。

法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
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工人维权途径如下：
其一，向劳动监察部门投诉，让其责令包工头付工资，若包工头依旧不付，会被依法处罚。
其二，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备好能证明劳动关系和工资数额的证据。没有书面合同，工作证、工友证言也可。
其三，对仲裁结果不满，可向法院起诉。若包工头恶意欠薪，数额较大，工人可向公安机关报案。
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结论：
工人可通过向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向人民法院提起诉讼以及在特定情形下向公安机关报案等途径维权。
法律解析：
工人遭遇工资被拖欠等问题时，法律赋予了多种维权途径。向劳动监察部门投诉，该部门可责令包工头支付工资，对拒不支付者给予行政处罚，能快速有效介入处理。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需准备能证明劳动关系和工资数额的证据，即便没有书面劳动合同，也可通过其他材料证明事实劳动关系。若对仲裁结果不满，还能向人民法院提起诉讼。当有证据表明包工头存在恶意欠薪且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，其行为可能构成拒不支付劳动报酬罪，此时工人可向公安机关报案。如果大家在维权过程中遇到复杂的法律问题，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。
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1.工人在遇到工资被拖欠等权益受损情况时，有多种有效维权途径。通过向劳动监察部门、仲裁委员会、法院等机构求助，以及在符合条件时向公安机关报案，能保障自身合法权益。
2.具体维权途径及操作建议如下：
-向劳动监察部门投诉，借助其行政权力责令包工头支付工资，若包工头拒不支付会面临行政处罚。这需要工人及时反映情况并配合调查。
-向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提前准备好劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据。若没有书面合同，工作证、工友证言也可证明事实劳动关系。
-对仲裁结果不服可向法院提起诉讼。若包工头存在转移财产、逃匿等逃避支付工资行为，数额较大且经责令仍不支付，可能构成犯罪，工人可向公安机关报案。
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法律分析：
（1）工人向劳动监察部门投诉是一种有效的维权方式。劳动监察部门有权责令包工头支付工资，若包工头不执行，会受到行政处罚，以此保障工人合法权益。
（2）申请劳动争议仲裁时，证据至关重要。劳动合同、工资条、考勤记录等可直接证明劳动关系和工资数额；没有书面合同，工作证、工友证言也能证明事实劳动关系，助力工人维权。
（3）对仲裁结果不满，工人可向法院提起诉讼。若包工头存在转移财产、逃匿等恶意欠薪行为，数额较大且经责令仍不支付，构成拒不支付劳动报酬罪，工人可向公安机关报案追究其刑事责任。

提醒：
维权过程中要注意收集和保护证据，不同案件情况有别，建议咨询以获取更精准分析。